Miến dong Cao Bằng nổi tiếng là loại miến có chất lượng ngon nhất trong những loại miến được sản xuất ở nước ta. Ngày càng được mọi người ưa chuộng và tin dùng vì chất ngọt của dong đặc trưng, vì sự tỉ mỉ trong khâu chế biến, và vì không hề có chất b.ảo qu.ản, chất làm trắng, phơi ở mội trường không cát bụi ô nhiễm, làm với suối nguồn mát lạnh, củ dong ngon ngọt.

Cách sử dụng :
 + Dùng chế biến các món ăn với rau, gia vị và các loại thịt, hải sản.
+ Nấu miến : Trước khi nấu ngâm miến trong nước ấm từ 3-5 phút. Khi nấu để canh sôi trong 3 phút cho sợi miến không bị cứng ( Miến có thể nấu lại 2-3 lần sợi miến vẫn không bị nát).
 + Xào miến : Trước khi xào ngâm qua nước sôi cho sợi miến mềm rồi tiến hành xào như các món ăn khác.
Bảo quản : + Để nơi khô ráo thoáng mát, bịt kín bao sau khi sử dụng.